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CIVITELLA PAGANICO (GR)
LOCALITA’ PODERI SNC
58045 - CIVITELLA MARITTIMA
P.I. 10721700960
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I NOSTRI PRODOTTI
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IL NOSTRO OLIO
Olio Toscano
L’olio che produciamo è un extra vergine d’oliva, per il quale abbiamo ottenuto la certificazione IGP
Per produrlo,le olive vengono raccolte manualmente e poi portate al frantoio (del quale siamo soci), x la molitura.
IL NOSTRO VINO
VINO
PRIMO
Un vino rosso,che nasce da uve Sangiovese,di colore rosso rubino intenso, profumato e armonico, si abbina bene con la cacciagione,gli arrosti, e i formaggi stagionati.
Metodo di produzione
Le olive devono essere raccolte direttamente dalla pianta, manualmente. Prima della molitura, le olive devono essere lavate con acqua a temperatura ambiente e non possono subire altri trattamenti. Per l’estrazione dell’olio è consentito l’impiego di soli processi tradizionali meccanici e fisici tali da impedire l’alterazione delle caratteristiche qualitative del frutto.
Aspetto e sapore
L’olio extravergine di oliva Toscano IGP “Il colle di Alice”,presenta colore dal verde intenso al giallo oro. L’odore è fruttato, accompagnato da aroma di mandorla, carciofo, frutta matura, verde di foglia. Sono presenti note spiccate ed equilibrate di amaro piccante (soprattutto da fresco), caratteristica che viene spesso
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